Hozzávalók:
2 csésze liszt
Ľ teáskanál sütőpor
Ľ teáskanál só
2-3 körte
˝ csésze lágy vaj
2 tojás
ľ csésze tejföl
4-5 evőkanál méz

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 190°C-ra, formákat kibéleljük papírral.
A lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük. A vajat egy másik tálban kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt. A körtéket lereszeljük (durva reszelőn), és a mézzel együtt hozzáadjuk a vajas masszához. Ezt jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket.
A tésztát a formákba kanalazzuk, majd 15-20 perc alatt készre sütjük a muffinokat.

Hozzávalók:
12 dkg cukor (barna)
2 teáskanál sütőpor
8 dkg kókuszreszelék
1 csipet só
18 dkg liszt
1 tojás
0,7 dl narancslé
0,8 dl olaj
1 dl kókusztej
(helyette lehet: 1 dl tejet felforralunk 2 evőkanál kókuszreszelékkel, majd leszűrjük)
0,2 dl rum
20 dkg apróra vágott ananászkonzerv
Tetejére:
12,5 dkg porcukor
1-2 evőkanál ananászlé
1 evőkanál rum
4 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, a muffinformákat kiolajozzuk, vagy papírral kibéleljük.
Egy kis tálban összeekeverjük a cukrot a sütőporral, a kókuszreszelékkel, a sóval és a liszttel. Egy nagyobb tálban kikeverjük a tojást a narancslével, az olajjal, a kókusztejjel, a rummal. A két tál tartalmát elvegyítjük, majd belekeverjük az ananászt.
A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük. A formában hagyjuk a muffinokat kicsit kihűlni, mielőtt kivennénk őket.
A díszítéshez a porcukrot elkeverjük az ananászlével és a rummal, ezzel megkenegetjük a muffinok tetejét, végül megszórjuk őket kókuszreszelékkel.

Hozzávalók:
12,5 dkg vaj
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál rum (vagy rumaroma)
25 dkg liszt
˝ csomag sütőpor
˝ csésze tej
2 tojás

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 175°C-ra, formákat kibéleljük papírral.
A vajat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a rummal és a tojásokkal. A lisztet és a sütőport hozzákeverjük, majd beleadjuk a tejet is.
A formákba töltjük a masszát és 30 percig sütjük.

Hozzávalók:
2 db érett banán
3 evőkanál kávélikőr
12,5 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
3 dkg apritott mogyoró
1 evőkanál instant kávé
1 evőkanál kakaópor
2 tojás
12 dkg vaj
12 dkg cukor
1 csomag vaniliás cukor

Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, a muffinformákat kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük.
A banánokat villával összetörjük, és meglocsoljuk a kávélikőrrel.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, a mogyoróval, az instant kávéval és a kakaóval. A cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal kikeverjük a tojások sárgáját, a tojásfehérjéket habbá verjük. A vajas-cukros masszát hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. Legvégül belekeverjük a likőrös banánt.
A tésztát a formákba kanalazzuk (3/4-ig!), majd 15-20 percig sütjük. (tűpróba!)

Hozzávalók:
2 kávéskanál porélesztő
1 evőkanál langyos tej
4 evőkanál vaj
1 tojás
1,5 dl tej
35 dkg liszt
só

Elkészítés:
A porélesztőt feloldjuk a langyos tejben és 10 percig állni hagyjuk. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
A vajat felolvasztjuk, a tojással és a tejjel elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, egy csipet sót és az élesztőt, majd jól kikeverjük.
A formába 1-1 evőkanálnyit teszünk a tésztából, majd 1 evőkanálnyit a töltelékből. (Ez a tészta csak kicsit édes így tetszés szerint tölthető sósan és édesen is.)
Végül befedjük egy réteg tésztával és 12-15 percig sütjük.

Hozzávalók:
10 dkg joghurt
27 dkg liszt
1 citrom
1 csomag sütőpor
5 evőkanál cukor
1 tojás
11 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:
A lisztet a sütőport és a cukrot összekeverjük, tálba szitáljuk. A muffin formát vajjal kikenjük, a tojást a joghurttal és vajjal elkeverjük. A joghurtos masszát hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd belereszeljük a citrom héját és belefacsarjuk a citrom levét. Villával gyorsan összekeverjük (nem baj, ha kicsit csomós marad az eredeti recept szerint) A mélyedéseket 2/3 részig megtöltjük, jól előmelegített sütőben 20-25 percig szép pirosra sütjük.

Hozzávalók:
30 dkg liszt
3 tojás
1 dl tej
4 evőkanál olivaolaj
10 dkg füstölt sonka
4 dkg dió
1 ág rozmaring
1 csomag porélesztő

Elkészítés:
A diót durvára, a sonkát és a rozmaring leveleit finomra vágjuk.
Elkeverjük a tojást a liszttel, az olajjal és a sütőporral.
Hozzáadjuk a rozmaringot, a sonkát és a diót és félretesszük pihenni.
Kikenjük a muffin formát, 180 °C-ra előmelegítjük a sütőt. Beletesszük a tésztát a formákba és újabb 30 percig pihentetjük majd kb. 25 percig sütjük.

Hozzávalók:
1/4 csésze mák
2/3 csésze tej
2 csésze liszt
1/2 csésze cukor
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1 tojás
1/3 csésze növényi olaj
2 evőkanál citromlé

Elkészítés:
Elvegyítjük a mákot és a tejet, forrásig melegítjük, majd félrehúzzuk. 20 percig állni hagyjuk.
A száraz alapanyagokat (liszt, cukor, sütőpor, só) összekeverjük.
A tejes mákot elkeverjük a tojással, citromlével és az olajjal. A száraz keverékhez adjuk, majd elkeverjük (amíg a száraz alapanyag éppen átnedvesedik).
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.
A kiolajozott muffinformákat 2/3-ig töltjük a masszával, és 20-25 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók:
2 csésze liszt
1/4 csésze cukor
2 tk sütőpor
1 teáskanál szalalkáli
1/2 teáskanál só
2 tojás
1/2 csésze méz
1/2 csésze narancslé
1/3 csésze olvasztott vaj
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffinformákat zsiradékkal kikenjük (vagy papírral kibéleljük).
Egy nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat. A tojásokat egy másik tálban felverjük, majd hozzáadjuk a mézet, a narancslevet és a vajat. A kapott masszához hozzákeverjük a lisztes keveréket (csak addig keverjük, amíg átnedvesedik!).
A formákba kanalazzuk a tésztát és 15-20 percig (aranybarnára) sütjük.

Hozzávalók:
˝ csésze liszt
Ľ csésze kristálycukor
Ľ csésze barna cukor
2 teáskanál sütőpor
Ľ teáskanál só
˝ csésze olvasztott vaj vagy margarin
˝ csésze tej
1 (nagy) tojás, enyhén felverve
2 csésze csokireszelék
Az öntethez:
1/3 csésze barna cukor
3 evőkanál liszt
1 evőkanál olvasztott vaj vagy margarin
Ľ csésze tört mogyoró

Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a muffinformákat kivajazzuk/olajozzuk.
Összekeverjük a lisztet, a kétfajta cukrot, a sütőport és a sót egy nagy tálban. Hozzáadjuk a vajat, a tejet és a tojást,majd a csokireszeléket is. A masszát belekanalazzuk a formákba.
Az öntethez összekeverjük a cukrot, a lisztet és a vajat egy kis tálban. Hozzáadjuk a mogyorót. A muffinokra bőségesen rakunk belőle, és kicsit megnyomkodjuk a tetejét.
20-25 percig (tűpróba!) sütjük.

Hozzávalók:
2 alma
38 dkg liszt
3 teáskanál sütőpor
˝ teáskanál szódabikarbóna
18 dkg vaj
18 dkg cukor
3 tojás
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg túró
10 dkg vaníliás joghurt (vagy natúr joghurt + 1 teáskanál vanília aroma)
0,5 dl almapálinka

Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffinformákat kiolajozzuk.
Az almákat megmossuk, meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával. A vajat habosra keverjük a cukorral, a tojásokkal, a sóval, a vaníliás cukorral, a túróval, a joghurttal és a pálinkával. Hozzáadjuk kis adagokban a lisztes keveréket, majd az almadarabokat is.
A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.

Hozzávalók:
1 ˝ csésze liszt
1 ˝ teáskanál szódabikarbóna
Ľ teáskanál só
1/8 teáskanál szerecsendió
1 Ľ csésze passzírozott banán
˝ csésze cukor
Ľ csésze barnacukor
1/3 csésze olaj
Ľ csésze tej
1 nagy tojás
1 csésze aprított, pirított mogyoró

Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, a formákat papírral kibéleljük.
Egy tálban összekeverjük a lisztet, szódabikarbónát, szerecsendiót és a sót. Másik tálban összekeverjük a banánt, a cukrokat, olajat, tejet és a tojást. Összevegyítjük a két tál tartalmát, majd belekeverjük a mogyorót.
Muffinformákba kanalazzuk, és 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Hozzávalók:
10 dkg tejcsokoládé
30 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
9 dkg barna cukor
2 csomag vaníliáscukor
1 késhegynyi só
10 dkg vaj
1 teáskanál vanília (aroma)
2 tojás
2,5 dl tej

Elkészítés:
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffinformákat előkészítjük (kivajazzuk vagy papírral kibéleljük). A csokoládét durvára reszeljük.
A lisztet, a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót egy tálban összekeverjük. Egy másik tálban a vajat kikeverjük a vaníliával, a tojásokkal és a tejjel. Ehhez a masszához hozzáadjuk kis adagoknént a lisztes keveréket, majd a csokit is, jól elkeverjük.
A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.

Hozzávalók:
10 dkg étcsokoládé
6 tojás
10 dkg cukor
38 dkg liszt
5 dkg darált pisztácia
5 dkg darált mandula
38 dkg vaj
25 dkg cukor
2 teáskanál vanília (aroma)

Elkészítés:
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a muffinformákat előkészítjük (kivajazzuk vagy papírral kibéleljük). A csokoládét durvára reszeljük.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket a cukorral felverjük. A lisztet a pisztáciával és a mandulával összekeverjük. A vajat a cukorral, a tojássárgájával és a vaníliával habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és a csokit. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje-habot is.
A masszát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.

Hozzávalók:
12 dkg teljes kiőrlésű liszt
14 dkg finomliszt
2 teáskanál sütőpor
˝ teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál vanília aroma
6 dkg apróra vágott aszalt gyümölcs
25 dkg füge (nagyobb darabokra vágva)
1 tojás
14 dkg barna cukor
0,8 dl növényi olaj
25 dkg joghurt

Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A muffinformákat kiolajozzuk.
A kétfajta lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és az aszalt gyümölccsel. A tojást enyhén felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, az olajat, a vaníliát és a joghurtot, jól elkeverjük. Belekeverjük (kis adagokban!) a lisztes keveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a fügét is.
A tésztát a formákba töltjük, 20-25 percig sütjük.

Hozzávalók:
25 dkg liszt
2 ˝ teáskanál sütőpor
10 dkg főtt, apróra vágott sonka (lehet gépsonka is)
˝ teáskanál só
bors
15 dkg ananász (konzerv)
0,6 dl olaj
2,5 dl író (kefír)
1 tojás
Tetejére:
reszelt sajt

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, a muffinformákat előkészítjük. (kiolajozzuk, vagy papírral béleljük)
Egy nagy tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport, a sonkát, a borsot, a sót és az ananászt. Egy másik tálban simára keverjük az olajat az íróval és a tojással, majd kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket.
A tésztát a formákba kanalazzuk (kb ľ-ig), megszórjuk sajttal, és 20-25 percig sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk a formában kihűlni a muffinokat.

Hozzávalók:
25 dkg liszt
1 ˝ teáskanál sütőpor
˝ teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
15 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
17,5 dkg joghurt
1 tojás
0,6 dl növényi olaj
1 citrom leve
Tetejére:12,5 dkg porcukor
2-3 evőkanál citromlé

Elkészítés:
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A muffinformákat papírral kibéleljük.
Egy kisebb tálban elkeverjük a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, só, cukor, citromhéj). Egy másik (nagyobb) tálban simára keverjük a joghurtot a tojással, az olajjal és a citromlével, majd kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket.
A masszát a formákba kanalazzuk, 20-25 percig sütjük.
A porcukrot elkeverjük a citromlével, majd a kisült muffinokat ezzel megkenegetjük.

Hozzávalók:
1 csésze liszt
4 teáskanál sütőpor
2 evőkanál cukor
1 teáskanál só
1 csésze kukoricaliszt
2 nagy tojás
˝ csésze tej
Ľ csésze olaj

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffinformákat előkészítjük.
A lisztet, a sütőport, a cukrot, a sót és a kukoricalisztet egy közepes tálban elkeverjük. Egy másik tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejet és az olajat. Kis adagokban hozzákeverjük a lisztes keveréket.
A masszát a formákba kanalazzuk (csak 2/3-ig!), és 15-20 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók:
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor
15 dkg mazsola
10 dkg vaj
20 dkg cukor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
4 tojás
25 dkg (sovány) túró
1,25 dl tej

Elkészítés:
A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük, a muffinformákat kivajazzuk/olajozzuk.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a mazsolával. A vajat a cukorral, a sóval és a vaníliás cukorral kikeverjük, majd egyesével belekeverjük a tojásokat, majd a túrót és a tejet, és habosra keverjük. A masszához hozzáadjuk (kis adagokban) a lisztes keveréket.
A tésztát a formákba töltjük, kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók:
25 dkg liszt
4,5 dkg kakaópor (!nem instant!)
˝ teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál sütőpor
Ľ teáskanál só
kb. 3 dl tej
1 tojás
30 dkg cukor
2 evőkanál olaj
1 teáskanál vanília aroma
17 dkg apróra vágott csokoládé
9 dkg apróra vágott mogyoró
12-15 egész mandula
kb. 4 evőkanál cukor

Elkészítés:
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a muffinformákat kivajazzuk/olajozzuk.
Összekeverjük a lisztet a kakaóval, a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval. A tojásokat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tejet, a vanília aromát és az olajat. Belekeverjük (kis adagokban) a lisztes keveréket, végül a mogyorót és a csokoládét is.
A formákat ľ-ig töltjük a tésztával, mindegyik muffin tetejére teszünk egy mandulát, és kicsit megszórjuk cukorral. 20-25 percig sütjük.

Hozzávalók:
1 csésze liszt
˝ csésze barnacukor
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál sütőtök-pite fűszer (ez szerepel az eredeti receptben... talán megfelel a mézeskalács fűszer is)
˝ teáskanál só
Ľ teáskanál szódabikarbóna
ľ csésze sütőtök-püré
1 nagy tojás, enyhén felverve
Ľ csésze tej
Ľ csésze napraforgó olaj
1 csésze zabpehely
˝ csésze nyers vagy pirított napraforgó mag (ha sózott, akkor a receptből ki kell hagyni a sót!)
Tetejére:
1 evőkanál napraforgó olaj
1/3 csésze barna cukor
3 evőkanál napraforgómag
1 evőkanál liszt
Ľ teáskanál mézeskalács fűszer (itt megint azt a pite fűszert írta)

Elkészítés:
A sütőt 220 °C-ra előmelegítjük, a formákat előkészítjük (olaj vagy papír).
Egy nagy tálban jól elkeverjük a lisztet a cukorral, a sütőporral, a fűszerrel, a sóval és a szódabikarbónával. Egy másik tálban simára keverjük a tök-pürét, a tojást, a tejet és az olajat, majd hozzáadjuk (kis adagokban) a lisztes keveréket, végül a zabpelyhet és a napraforgót is. A formákat ľ-ig töltjük.
Az olajat elkeverjük a cukorral, a napraforgómaggal, a liszttel és a fűszerrel. Ebből a keverékből mindegyik muffinra cseppetnünk néhányat.
18-25 percig sütjük.

Hozzávalók:
7,5 dkg vaj
10 dkg Nutella
5 dkg cukor
2 tojás
1,2 dl tej
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor

Elkészítés:
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, a formákat kikenjük.
A vajat a Nutellával, a cukorral, a tojásokkal és a tejjel jól kikeverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd kis adagokban a Nutellás masszához adjuk.
A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Tipp:
A masszába keverhetünk mogyoródarabkákat és/vagy csokidarabkákat, így még finomabb lesz!

Hozzávalók:
2 csésze liszt
1 evőkanál cukor
1 ˝ teáskanál sütőpor
˝ teáskanál szódabikarbóna
˝ teáskanál zsálya (szárított, morzsolt)
˝ csésze apróra vágott petrezselyem
Ľ csésze frissen reszelt parmezán sajt
1 Ľ csésze író (kefír)
Ľ csésze vaj vagy margarin (olvasztott)
1 (nagy) tojás

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, a formákat kiolajozzuk.
Egy nagy tálban elkeverjük a lisztet a cukorral, a sütőporral, a szódabikarbónával, a zsályával, a petrezselyemmel és a reszelt sajttal. Hozzáadjuk az írót (kefírt), az olvasztott vajat és végül a tojást.
A formákat 2/3-ig töltjük a masszával. 15-20 percig sütjük. Sütőrácson hagyjuk teljesen kihűlni.

Hozzávalók:
2 csésze liszt
1 csésze pirított hagyma (apróra vágott!)
1 csésze tej
ľ csésze durvára reszelt (cheddar) sajt
2 (nagy) tojás
3 evőkanál növényi olaj
1 evőkanál sütőpor
1 teáskanál hagymasó (szerintem a hagymakrém is jó...)

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffinformákat kiolajozzuk. (vagy papírral kibéleljük)
Egy nagy tálban összekeverjük az összes hozzávalót. (Az angol recept szerint csak addig kell keverni, amíg éppen átnedvesednek a száraz hozzávalók...)
A masszát a formákba kanalazzuk (2/3-ig!), majd 15-18 percig sütjük.

Hozzávalók:
1/3 csésze tej
Ľ csésze tejföl
2 evőkanál olaj
1 tojás
1 csésze liszt
2 teáskanál apróra vágott snidling
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
˝ csésze reszelt sajt
Ľ csésze apróra vágott sonka vagy szalonna

Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 200 °C-ra, a formákat papírral kibéleljük.
Kikeverjük a tejet a tejföllel, az olajjal és a tojással. Hozzáadjuk a lisztet, amit előzőleg összekevertünk a snidlinggel, a sütőporral és a fokhagymával. Végül hozzákeverjük a sajtot és a sonkát vagy szalonnát.
A kapott tésztát a formákba kanalazzuk, és 17-20 percig sütjük. (tűpróba!)