Majon�zes fas�rtok (el��tel)

Hozz�val�k: 4 nagy hagyma, 1 s�rgar�pa, 1 zeller, 1,5 dl ecet, 3 dl v�z, 30 dkg h�s, 20 dkg f�tt burgonya, 1 eg�sz toj�s, 1,5 dl majon�z, 1 dl joghut, 1 ev�kan�l must�r, bab�rlev�l, s�, bors, vegeta, 1 gerezd fokhagyma, t�rkony, 1 ev�kan�l �des ketchup, zsemlemorzsa a fas�rtok beforgat�s�hoz, olaj a s�t�s�hez.
A hagym�kat, sargar�p�t, zellert v�konyra szeletelj�k, kukt�ban az ecettel, v�zzel �s bab�rlev�llel f�v�st�l m�g 20 percig f�zz�k takar�kon. Lesz�rj�k �s leh�tj�k.
A h�st a f�tt burgony�val ledalar�ljuk, a toj�ssal, fokhagym�val, s�val, borssal, veget�val j�l �sszedolgozzuk. Apr� kis fas�rtokat (kokt�l paradicsom nagys�g�) form�lunk, majd beleforgatjuk zsemlemorzs�ba �s b�, forr� olajban ropogosra kis�tj�k.
A majon�zt a must�rral, kechuppal, joghurtal, t�rkonnyal, s�val �sszekavarjuk, majd beleforgatjuk a kih�lt, f�tt z�lds�get es a ropog�s fas�rtokat.
(65. sz�m, 2004. m�jus 8.)

Hozz�val�k 4 szem�lyre: 50 dkg fogas fil�, 5 dkg b�zadara, 0,5 dl ol�va olaj, 2 csomag r�teslap, 1 dl hal s�r�tm�ny (esetleg 1 db hal�szl� kocka), 1 k�v�skan�l liszt, 1 fej v�r�shagyma, 2 db toj�s, 1 mokk�skan�l pirospaprika, 1 dl feh�rbor, 1 gerezd z�zott fokhagyma, �zl�s szerint t�rkony, feh�rbors, s�, petrezselyem z�ld.
Elk�sz�t�s: A finomra v�gott v�r�shagym�t az olajon �vegesre pir�tjuk, majd hozz�adjuk a kock�ra v�gott halfil�t, fokhagym�t, s�zzuk, csipet t�rkonnyal, feh�rborral (esetleg egy kev�s half�szerrel) �zes�tj�k. Lassan puh�ra p�roljuk a halat, �gyelve arra, hogy ne t�rj�n �ssze, meghintj�k a liszttel, pirospaprik�val, b�zadar�val, felengedj�k borral �s hals�r�tm�nnyel, �sszeforraljuk. Kb. 15 perc ut�n hozz�keverj�k az eg�sz toj�sokat majd a szok�sos m�don megt�ltj�k a r�teslapokat �s sz�p pirosra s�tj�k. Az elk�sz�lt r�test felszeletelj�k, mell� �ntj�k a kaporm�rt�st.
Tejsz�nes kaporm�rt�s: Hozz�val�k: 5 dkg vaj, 1 dl tejsz�n, 1 dl hal s�r�tm�ny, 1 kisfej v�r�shagyma, 1 dl tejf�l, 1 csom� kapor, s�, feh�rbors, half�szer, s�r�t�shez liszt.
3 dkg vajon a finomra v�gott v�r�shagym�t �vegesre pir�tjuk, hozz�adjuk a hal s�r�tm�nyt �s kb. 2 dl vizet, f�szerezz�k, �s j�l kiforraljuk, �tpassz�rozzuk. 2 dkg vajon az �sszev�gott kaprot megfuttatjuk �s �sszeforraljuk az �tpassz�rozott l�vel. A tejsz�nt, tejf�lt sim�ra keverj�k a liszttel �s bes�r�tj�k a m�rt�st. J�l �sszeforraljuk, ha sz�ks�ges ut�na �zes�tj�k.
(64. sz�m, 2004. m�jus 1.)

Hozz�val�k 4 szem�lyre: 500 g b�lsz�n, 300 g libam�j, 100 g vaj, 300 g champion gomba, 250 g z�ldbors�, frissen �r�lt bors, s�, 1 csomag petrezselyem z�ld, 200 ml olaj, 1 kg burgonya 50 g v�r�shagyma, id�nyszerinti d�sz�t� anyagok (b�lsz�n p�col�s�hoz vill�mp�c �s must�r, 1 k�v�skan�l cukor.
Elk�sz�t�s: A b�lsz�nt 12 �rm�kre v�gjuk, megnyomkodjuk �s bep�coljuk. A libam�jat szint�n 12 �rm�re v�gjuk. Megtiszt�tjuk a v�r�shagym�t, finomra v�gjuk, megtiszt�tjuk a gomb�t, �s szeletekre v�gjuk. Serpeny�ben a vajon megpir�tjuk a v�r�shagym�t, majd hozz�adjuk a szeletelt gomb�t, petrezselyem z�ldet, s�zzuk, borsozzuk, �s k�szre s�tj�k. A z�ldbors�t s�s cukros v�zben el�f�zz�k, le�bl�tj�k hidegv�zzel, lecsepegtetj�k, vajon serpeny�ben �tfuttatjuk, z�lds�g z�lddel megsz�rjuk. A burgony�t megtiszt�tjuk, karal�b�v�j�val goly�kat form�lunk, majd az olajban sz�p pirosra s�tj�k. A marad�k vajon megs�tj�k a b�lsz�nt �s a libam�jat, s�zzuk �s frissen �r�lt borssal megsz�rjuk, �s elkezdj�k a t�lal�st.
Az el�meleg�tett t�ny�rt megd�sz�tj�k, r�tesz�nk egy b�lsz�nt, egy libam�jat �s �gy tov�bb. A mogyor� burgony�t a m�sik oldalra t�laljuk, a h�sra rakjuk felv�ltva a gomb�t �s a z�ldbors�t. Elk�sz�lt a remekm�! Fontos hogy az �sszetev�k szinte egyszerre k�sz�ljenek el! Id�ny sal�t�t adhatunk mell�.
(63. sz�m, 2004. �prilis 24.)

Hozz�val�k 4 szem�lyre: 600 g sert�s sz�zpecsenye, 500 g v�r�shagyma, 50 g h�sos szalonna, 100 g libazs�r, s�, k�m�nymag, 60 g cukor, �r�lt bors, 1 ek. balzsam ecet, 100 ml Szentgy�rgyhegyi olaszrizling, 800 g burgonya, 2 db toj�s, 40 g liszt, 150 g zsemlemorzsa, 250 ml �tolaj, id�ny szerinti d�sz�t�sek.
Elk�sz�t�s: Leh�rty�zzuk a sz�zpecseny�t, �rm�kre szeletelj�k, kiss� meg�t�getj�k, s�zzuk, borsozzuk, �s mindk�t oldal�t a libazs�rban ropog�sra s�tj�k. Melegen tartjuk. A libazs�rban kipir�tjuk a kock�ra v�gott szalonn�t, kiszedj�k, �s a zs�rba lekarameliz�ljuk a cukrot a k�m�nnyel egy�tt. K�zben megtiszt�tjuk a v�r�shagym�t, karik�ra szeletelj�k, �s a karameliz�lt cukorban megp�roljuk, hozz�adjuk a balzsamecetet, �s az olaszrizlinget. Megk�stoljuk, ha kell, s�zzuk, borsozzuk, �s sz�ks�g szerint megcukrozzuk (hasonl� az �ze, mint a p�rolt k�poszt�nak). Vigy�zzunk, ne f�zz�k agyon, csak ropog�sra p�roljuk! Az elk�sz�lt p�rolt v�r�shagym�ra r�tessz�k a megs�t�tt �rm�ket lefedj�k �s a k�ret elk�sz�l�s�ig melegen tartjuk. Megtiszt�tjuk a burgony�t, karik�ra v�gjuk, s�zzuk, lisztbe, felvert toj�sba, zsemlemorzs�ba forgatjuk, majd kis�tj�k a forr� olajban. Konyhai t�rl�n lecsepegtetj�k. K�vetkezik a t�lal�s, el�meleg�tett t�ny�rt megd�sz�t�nk, a s�lt �rm�kre halmokba r�helyezz�k a p�rolt v�r�shagym�t, megsz�rjuk a szalonna kock�val, majd mell� rakjuk a r�ntott burgony�t.
(62. sz�m, 2004. �prilis 17.)

Hozz�val�k 4 szem�lyre: 15 dkg sert�s apr�h�s, 20 dkg csirkem�j, 15 dkg s�rgar�pa, 10 dkg gy�k�r (feh�rr�pa), 0,5 dl �tolaj, 3 dkg liszt, 1 dl tejf�l, 3 dkg must�r, 1 db kerti f�szerkocka, 1db ty�kh�sleves kocka, vagy 1 kk. esszencia, 1 db paradicsom, z�ldpaprika, 5 dkg v�r�shagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1db bab�rlev�l, s�, �r�ltbors, kockacukor.
Elk�sz�t�s: A z�lds�geket �s a sert�sh�st kock�ra, a v�r�shagym�t apr�ra v�gjuk �s az olajban megp�roljuk, megsz�rjuk liszttel �s felengedj�k 8 dl v�zzel. Hozz�adjuk a j�rul�kos anyagokat, apr�ra v�gott paprik�t, paradicsomot, f�szereket kb. 20 percig f�zz�k. Majd belerakjuk a kock�ra v�gott csirkem�jat �s tov�bb f�zz�k. Elk�sz�tj�k a habar�st �s ha puh�ra f�ttek az anyagok, akkor behabarjuk ut�na �zes�t�nk. Beforraljuk �s m�ris elk�sz�lt a nem mindennapi leves�nk. �zfokoz� egy-k�t szem kocka cukor!
(61. sz�m, 2004. �prilis 10.)

Hozz�val�k: 4 fej zsenge karal�b�, 1 fej sal�ta, 1 citrom, 2 ev�kan�l mazsola, 1 ev�kan�l m�z, 6 ev�kan�l ol�vaolaj, 2 ev�kan�l durv�ra v�gott mogyor� vagy di�, s�, �r�lt feh�rbors.
Elk�sz�t�se: A karal�b�t h�mozzuk meg �s v�gjuk cs�kokra. Egy serpeny�ben forr�s�tsunk fel 4 ev�kan�l olajat, tegy�k bele a karal�b�t, egy kev�s v�zzel �nts�k fel, adjuk hozz� a mazsol�t, a citrom kifacsart lev�t, s�zzuk, borsozzuk, �s lass� t�z�n p�roljuk puh�ra. A sal�t�t mossuk meg, a leveleket v�gjuk cs�kokra, �s adjuk a kih�lt karal�b�hoz. A marad�k olajon p�rk�lj�k meg a durv�ra v�gott di�t vagy mogyor�t, s�zzuk meg egy kicsit, �s sz�rjuk a sal�ta tetej�re.
(60. sz�m, 2004. �prilis 3.)

Hozz�val�k: 4 eg�sz toj�s, 2,5 kan�l porcukor (aki nem szereti �desen, 1 is el�g), 1 mokk�skan�l s�, 7 kan�l v�z, 7 kan�l olaj, 1 kan�l ecet, citroml�, �zl�s szerint 1-2 kan�l must�r.
A hozz�val�kat hidegen sim�ra keverj�k, majd lass� t�z�n folyamatos kever�s mellett forr�sig s�r�tj�k. Figyelem! forralni nem szabad, mert a cirtoml� illetve a must�r kicsap�dhat! Ha kih�lt, 2 dl tejf�lt kever�nk hozz�.
(59. sz�m, 2004. m�rcius 27.)

Sert�sszeleteket (5-6 szelet) klopfold ki, majd f�szerezd s�val, borssal, kakukkf�vel. F�l kg krumplit �s 2-3 fej v�r�shagym�t tiszt�ts meg, majd karik�zd fel �ket. Egy t�z�ll� t�lat kiolajozol �s tegy�l bele egy sor krumplit, r� a husit, majd a hagymakarik�kat, �s megint egy sor krumplit. 2 dl tejf�lt keverj �ssze egy eg�sz toj�ssal, 1-2 gerezd z�zott fokhagym�val �s egy kev�s pirospaprik�val, majd �nt�zd meg vele a krumplis-hagym�s husit.
F�li�val letakarva tedd a s�t�be, hogy p�rol�djon, majd miut�n megpuhult a h�s, reszelt sajttal sz�rd meg, �s meg p�r percre rakd vissza a s�t�be, hogy r�piruljon a sajt.
(58. sz�m, 2004. m�rcius 20.)

F�l kg burgony�t h�j�ban megf�z�nk, megh�mozzuk, �s m�g melegen �tt�rj�k. Keverj�nk hozz� 1 fej pir�tott reszelt hagym�t, s�t, borsot, 2-3 eg�sz toj�st, �s annyit lisztet, hogy j�l form�lhat� t�szt�t kapjunk. A virsliket 2cm-es darabokra v�gjuk, �s kiny�jtott, k�ssel feldarabolt t�szt�ba csomagoljuk. Zsemlemorzs�ba forgatjuk, �s forr� olajban kis�tj�k �ket.
(57. sz�m, 2004. m�rcius 13.)

Hozz�val�k: 12, 5dkg vaj, 17, 5dkg cukor, 2 toj�s, 1 citrom reszelt h�ja, 7, 5dkg mazsola, 30dkg liszt, 2 te�skan�l s�t�por, 1/8l tej.
Elk�sz�t�se: A vajat a cukorral keverd habosra, add hozz� a toj�sokat, majd sorban a t�bbi hozz�val�t, legv�g�l a tejet. A s�t�form�ba �ntve 200 fokon 20 percig kell s�tni.
(56. sz�m, 2004. m�rcius 6.)

Hozz�val�k: 30 dkg lasagne, 30 dkg pr�gai sonka, 15-15 dkg tejsz�nes kr�msajt, f�st�lt sajt �s ement�li, f�l liter tej, 2 ev�kan�lnyi liszt, 3 dkg vaj, 2 dl tejsz�n, s�, bors, reszelt szerecsendi�.
A vajon futtasd meg a lisztet, engedd fel a tejjel, kicsit s�r�tsd be, f�szerezd, tedd bele a tejsz�nes kr�msajtot �s a lereszelt f�st�lt sajtot. Az ement�lit v�gd dob�kocka nagys�g� darabk�kra, a sonk�t pedig darabold apr�ra. Meleg�tsd el� ek�zben a s�t�t, vajazd ki a t�lat, b�leld ki t�sztalapokkal, locsold meg tejsz�nnel, tedd r� a sajtos m�rt�st, sz�rd meg a sonk�val �s az ement�lival, tedd r� a k�vetkez� t�sztalapot, majd folytasd, am�g el nem fogy a hozz�val�. A tetej�t rakd ki f�l centi vastagra v�gott paradicsomkarik�kkal, s�sd lefedve 35 percig, majd fed� n�lk�l 5 percig.
(55. sz�m, 2004. febru�r 28.)

Hozz�val�k: 3 toj�s s�rg�ja, 12 dkg porcukor, 25 dkg mascarpone, 2 dl habtejsz�n, 30 db babapisk�ta, 4 dl k�v�, 1 k�v�skan�l mandula aroma, kaka�por.
A kr�mhez: 3 toj�s s�rg�j�t beledobok a robotg�pbe a 12 dkg porcukorral �sszekeverem. Amikor m�r habszer�, bele�nt�m a habtejsz�nt �s a mascarpon�t, �s m�g 1-2 percig mixelem. Ek�zben lef�z�m a k�v�t, belekavarok 1 k�v�skan�l mandula arom�t.
Egy j�nai t�lnak az alj�ra egy r�teg kr�met teszek. A babapisk�t�t beleforgatom a k�v�s cuccba, �pp csak annyira, hogy megpuhuljon, ne �zzon sz�t. A kr�mre r�dobom a k�v�s pisk�t�t, azt�n megint kr�m, megint pisk�ta, m�g el nem fogy. V�g�l a tetej�n a kr�mre egy kis kaka�port hintek.
J�, ha h�t�ben van egy ideig, hogy �ssze�rjenek az �zek.
(54. sz�m, 2004. febru�r 21.)

Hozz�val�k (kb. 20 darabhoz): 2 dl tej, 4 dkg �leszt�, 5 dkg porcukor, 50 dkg liszt, 1 csipet s�, 2 toj�s, 1 toj�s s�rg�ja, 6 dkg margarin/vaj, 1 ev�kan�l rum, olaj a s�t�shez, 15-20 dkg van�li�s porcukor.
Elk�sz�t�se: Az �leszt�t 1 k�v�skan�l porcukorral 1 dl langyos tejben elkeverj�k, �s a kever�t�lba szit�lt liszt k�zep�be �ntj�k. Konyharuh�val letakarjuk, �s 15 percig kelesztj�k. Hozz�adjuk a marad�k langyos tejben elkevert cukrot, egy csipet s�t, a toj�sokat �s a toj�ss�rg�t, majd belerakjuk a margarint �s a rumot. Meleg helyen k�tszeres�re kelesztj�k.
Lisztezett munkalapon �tgy�rjuk a t�szt�t, 2 cm vastagra ny�jtjuk, �s 6-8 cm �tm�r�j� pog�csaszaggat�val kisz�rjuk. A korongokat t�lc�ra rakjuk, tetej�ket v�konyan megkenj�k olajjal, majd ism�r a k�tszeres�re dagasztjuk.
M�rs�kelten forr� (180�C-os) b� olajban 3 percig fed� alatt az egyik, majd 3 percig fed� n�lk�l a m�sik oldal�t s�tj�k. M�g melegen van�li�s porcukorba forgatjuk, gy�m�lcslekv�rt k�n�lunk hozz�.
(53. sz�m, 2004. febru�r 14.)

Gomb�s apr�pecsenye sajtos rizsgomb�ccal

Hozz�val�k: 50 dkg apr�ra v�gott h�s (lehet sert�s vagy sz�rnyas), f�l dl olaj, 2 fej v�r�shagyma, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg csiperkegomba, f�l csokor petrezselyemz�ld, 3 dkg liszt, 20 dkg rizs, 4 dkg paradicsomp�r�, 12 dkg Pann�nia sajt, 10 dkg zsemlemorzsa, s�, bors.
A h�st v�kony cs�kokra v�gjuk. Serpeny�ben felhev�tett olajon a finomra v�gott v�r�shagym�t �vegesre pir�tjuk, hozz�adjuk a z�zott fokhagym�t. Beletessz�k a h�st, s�zzuk, borsozzuk, �s er�s t�z�n f�lig puh�ra pir�tjuk. Hozz�adjuk a v�kony szeletekre v�gott gomb�t �s a felapr�tott petrezselyemz�ldet, majd egy�tt tov�bb pir�tjuk. Liszttel megsz�rjuk, �s kev�s v�zzel felengedve puh�ra p�roljuk.
A rizst kev�s olajban megpir�tjuk, �s k�tszeres mennyis�g� v�zzel felengedj�k. Megs�zzuk, �s belekeverj�k a paradicsomp�r�t. Amikor megf�tt, kiss� kih�tj�k. Belekeverj�k a lereszelt sajtot. Toj�s nagys�g� gomb�cokat form�lunk bel�le, �s zsemlemorzs�ban megforgatva forr� olajban kis�tj�k. T�lal�skor a gomb�cokat reszelt sajttal d�sz�thetj�k.
(52. sz�m, 2004. febru�r 07.)

Hozz�val�k: 8 db �des palacsinta, 20 dkg gesztenyep�r�, 5 dkg porcukor, 10 dkg �tcsokol�d�, 3 dkg vaj, f�l dl rum.
A szok�sos m�don megs�tj�k a palacsint�kat. A gesztenyep�r�t a porcukorral �s 0,2 dl rummal �sszedolgozzuk, s a kr�mmel megt�ltj�k a palacsint�kat. Kb. 2 cm vastag karik�kra v�gjuk, �s egy vajjal kikent t�z�ll� ed�nybe egym�s mell� rakjuk. Tetej�re sz�rjuk a reszelt csokit, majd addig s�tj�k, m�g az a karik�kra r�olvad. A s�t�b�l kiv�ve a marad�k rummal meglocsoljuk, meggy�jtjuk, �s t�laljuk.
(51. sz�m, 2004. janu�r 31.)

V�gy egy anan�sz konzervet, 2 narancsot, �zl�s szerint meggy vagy m�s savanyk�s gy�m�lcs�t, 10-10 dkg sima �s f�st�lt sajtot, 1 poh�r tejf�lt, nyolc csirke m�jat, �s nyolc csirkecombot (4f� r�sz�re). H�zd le a csirkecombok b�r�t v�gd kett�, csontozd ki. A m�jat tiszt�tsd meg, majd az eg�szet p�cold be 1-2 napra. (P�c: 4 gerezd fokhagyma, 1 kis fej lila hagyma, s�lt csirke f�szers�, kis must�r, feh�rbors, pici gy�mb�r, tej, hogy ellepje, kicsi olaj).
A p�cb�l kiv�ve j�l lecsepegtetve b�zacsir�s lisztbe forgatva forr� olajban pir�tsd meg a csirkecombok mindk�t fel�t. A m�jakat csak nat�r pir�tsad. Nem kell �ts�tni.
Ha k�sz vegy�l el� egy tepsit, �s vajazd ki. Rakd r� az megpir�tott csirke combokat �s m�jakat, a lesz�rt anan�szt �s a gy�m�lcs�ket, sz�rd meg a reszelt sajtokkal, �s rakd r� a p�cl�b�l a lila hagym�kat. Forr� s�t�be tedd be, de azonnal vedd le fel�re a h�fokot (180 fokra), �s j�l s�sd �t. S�t�s k�zben locsold meg az anan�sz lev�vel. T�lalhatod tejf�l�sen, fimon borral, �s francia sal�t�val.
(50. sz�m, 2004. janu�r 24.)

Hozz�val�k: csirkem�j, bacon szalonna, sajt, major�nna, �r�lt bors.
A m�jat megmosom, �s j�l lecs�p�gtetem. Sz�tv�gom a m�jat, �s a szeletelt baconba csavarom. J�nai t�lba sorba teszem, megsz�rom a f�szerekkel, �s megs�t�m. A sajtot akkor sz�r�m r�, mikor a bacon megs�lt a m�jon. Hagym�s t�rt krumplival �s c�kl�val t�lalom.
(49. sz�m, 2004. janu�r 17.)

Hozz�val�k: 1 csirke (kb. 1,2 kg), 2 nagy fej hagyma, 5 dkg h�sos, f�st�lt szalonna, 3 ev�kan�l olaj, 1 dl feh�rbor, konzerv darabolt paradicsom, 1-1 mokk�skan�l zs�lya �s rozmaring.
Elk�sz�t�se: A csirk�t megtiszt�tjuk, sz�razra t�r�lj�k, �s nyolcfel� daraboljuk. A hagym�t megh�mozzuk, �s karik�ra v�gjuk. A szalonn�t apr� kock�kra v�gjuk. A csirk�t megs�zzuk, megborsozzuk. M�lyebb l�basban felforr�s�tjuk az olajat, �s a csirke minden oldal�t hirtelen megpir�tjuk benne. Hozz�keverj�k a hagym�t �s a szalonn�t. Kiss� megpir�tjuk, le�ntj�k a borral, �s belekeverj�k a paradicsomot. S�val, borssal, zs�ly�val, rozmaringgal �zes�tj�k, lefedj�k, �s kb. 20 percig f�zz�k. P�rolt rizst adhatunk hozz�.
(48. sz�m, 2004. janu�r 10.)

Hozz�val�k: 55 dkg liszt,30 dkg margarin, 2 toj�s s�rg�ja, 10 dkg porcukor vagy dar�lt barna cukor, 10 dkg m�z, f�l ev�kan�l szegf�szeg, f�l ev�kan�l fah�j, f�l kiskan�l szerecsendi�, f�l kiskan�l gy�mb�r, 1 kiskan�l s�t�por, 4 dkg kaka�.
Elk�sz�t�s: A lisztet �sszekeverj�k a kaka�porral, majd elmorzsoljuk a margarinnal. A t�bbi anyagot hozz�adva hat�rozottan �sszegy�rjuk. A k�sz massz�t pihentetj�k minimum 3 �r�t, de legfeljebb egy napot. Pihentet�s ut�n a t�szt�t kiny�jtjuk 2-3 millim�ter vastags�g�ra, majd tetsz�s szerinti form�kat szaggatunk bel�le. El�meleg�tett s�t�ben 180-200 celsius fokon 5-6 percig s�tj�k.
(47. sz�m, 2003. december 20.)

Hozz�val�k: 1 k�zepes nagys�g� csirke, 10 dkg mogyor�, 2 ev�kan�l paradicsomp�r�, 5 dkg vaj, 1 ty�kh�sleveskocka, 1 mokk�skan�l �r�lt fekete bors, 2 fej v�r�shagyma, �zl�s szerint s� �s kev�s cukor.
Elk�sz�t�s: A megtiszt�tott csirk�t kis darabjaira v�gom �s megs�zom. A nagyon apr�ra met�lt v�r�shagym�t a felforr�s�tott vajon s�rg�ra fonnyasztom, majd benne a csirkedarabokat er�s l�ngon lepir�tom. Hozz�teszem a paradicsomp�r�t, a ledar�lt mogyor�t, a s�t, a borsot �s 3 dl v�zzel fel�nt�m. Belet�rdelem a h�sleveskock�t �s fed� alatt, gyakori keverget�s mellett puh�ra p�rolom. T�lal�s el�tt kev�s cukorral �zes�tem, �s vajban p�rolt z�ldbabbal vagy p�rolt rizzsel k�n�lom.
(46. sz�m, 2003. december 13.)